Autor PK Academy

Prišiel s kufrom a bez angličtiny. Dnes manažuje jednu z NAJ reštaurácii v Austrálii


Snažím sa vždy splniť všetky požiadavky, túžby a niekedy aj sny svojich zákazníkov, píše pre pkacademy.eu Slovák pracujúci v Austrálii Peter Šebesta.

 Volám sa Peter Šebesta. Mám 34 rokov a pochádzam z Bratislavy, kde som vyštudoval Hotelovú akadémiu. Momentálne žijem v Sydney v Austrálii už desiaty rok, kde pracujem ako reštauračný manažér. Do Austrálie som sa dostal cez študentskú agentúru. Študoval som anglicky jazyk a neskôr cestovný ruch. Do Autrálie som prišiel s nulovou angličtinou, jediným kufrom, ale zato hladný po nových zážitkoch, dobrodružstvách a s túžbou spoznať krajinu. Veľkou oporou s veľkým O bola a aj je, vtedy ešte moja priateľka a dnes už manželka, Silvia, ktorá prišla so mnou. Však nie nadarmo sa hovorí, že “Ve dvou se to lépe táhne”.

Hľadanie odrazového mostíka

 Popri dennom štúdiu som voľné poobedia strávil hľadaním práce. S vytlačenými životopismi som chodil od dverí k dverám a hľadal ten svoj odrazový mostík. Bolo mi v podstate jedno, čo budem robiť, pretože moja angličtina bola menej ako začiatočnícka a popri tom, ľudí ako ja sem prišlo denne tisíce, takže konkurencia bola veľká. Ubytovanie sme si našťastie našli ešte zo Slovenska cez manželkinu kamarátku a tá nám bola nápomocná aj zo začiatku, kedy mi pomohla získať prácu v jednom supermarkete, kde som pracoval ako pokladník.

U Jamieho Oliviera

 Ako sa zlepšovala moja angličtina, tak som mal určite väčšie sebavedomie, odvahu a podarilo sa mi nájsť si prácu v reštaurácii, kde som začal ako barman a neskôr ako bar manager. Následne sa mi splnil môj detský sen, pracovať v reštaurácii Jamieho Olivera ako barman. V roku 2011 som sa zamestnal v jednom z najluxusnejších boutique hotelov v Austrálii ako bar manager, kde mi po dvoch rokoch ponúkli pracovné víza a povýšenie na reštauračného manažéra. Mal som tu česť stretnúť sa tam s veľmi zaujímavými a známymi ľuďmi, ako napr. Rod Stewart, Dustin Hoffman, One Direction, Sam Smith, Pippa Middleton, Lewis Hamilton, David Hasselhoff, Gerard Buttler, Nikolaj Coster - Waldau , Brain Johnson z AC/DC, Richard Hammond, James May a mnoho ďalších.

Zdravá dávka inšpirácie

 Moji rodičia v minulosti podnikali, kedysi vlastnili tri reštaurácie, kde som im od svojich trinástich rokov chodil pomáhať. Vždy ma viedli k tomu, aby som pracoval tak, ako keby to bola moja reštaurácia, nech pracujem kdekoľvek a aby som vždy vydal zo seba maximum. Práca v Austrálii ma naučila vážiť si zákazníka ešte viac ako predtým. Snažím sa vždy splniť všetky požiadavky, túžby a niekedy aj sny, keď je to v mojich silách. Veď to robíme pre nich. Som preto veľmi hrdý na personál, z ktorého sa za tie roky, čo som mnou daní ľudia pracovali, vypracovali sa z čašníkov alebo barmanov na manažérov. Vždy som tvrdil, že keď som to dosiahol ja, dosiahnu to aj oni. Je to o motivácii a tréningoch.

Ja na jedna z najlepších reštaurácii v Austrálii

 Dnes čelím novej výzve, dostal som ponuku pracovať v reštaurácii, ktorá je 23. najlepšou reštauráciou v celej Austrálii. Je to veľmi čerstvé, no teším sa z novej šance, z nových výziev a z toho, že môžem pracovať s ešte väčšími profesionálmi, ako som pracoval doteraz. V budúcnosti by som určite chcel vlastniť svoju reštauráciu. Mam v hlave plán, ale viac neprezradím, aby som to nezakríkol. Myslím si, že mladí ľudia by sa nemali báť ísť v ústrety novým príležitostiam. Vždy sa nájde nejaký problém, ktorý treba riešiť a ďalších milión dôvodov prečo to neurobiť, ale tam, za hranicami, začína novy život, ktorý za ten risk stojí.

Vstup do online akadémie Kdekoľvek.jpg
 
Power Days Nielen na západe. Už aj na východe!.png

Zdieľať

Používanie cookies

Naša stránka si vo vašom zariadení uchováva krátke útržky textových informácií (cookies), ktoré nám slúžia pre dodanie kvalitnejších služieb a na štatistické účely. Ak nesúhlasíte, môžete zakázať uchovávanie cookies vo vašom prehliadači. Pokračovaním používania stránky budú tieto údaje uložené.

UP

Power Days

Najúspešnejší motivačný seminár v Európe


: :

Zisti viac