Autor PK Academy

Volám sa Farbula. Preto mám Farebné vinárstvo


Keď som dostal šancu otvoriť vináreň, rozhodol som sa zo sekundy na sekundu. A obava z toho, že čistá vináreň s neznámymi vinármi neuspeje, sa doteraz nenaplnila, píše v projekte pkacademy.eu Preskoč svoje hranice vinár Matej Farbula.

Už ako malý chlapec som trávil pomerne veľa času vo vinohrade. Môj dedko obhospodaroval vinohrad v Modre, tak ma hlavne v letnom období brával spolu s bratrancom so sebou. Boli to pekné časy, no môj vzťah k vinohradníctvu prišiel až o veľa rokov neskôr. Keď som sa ocitol som sa na strednej škole vinárskej v Modre.

„Neúspech“ na škole

Začal som chodiť po brigádach k vinárom, alebo na rôzne odborné degustácie kde som pomáhal ako obsluha. Tieto skúsenosti sa mi zapáčili, lebo boli odlišné od teórie zo školských lavíc. Veľa som sa naučil v jednej pezinskej vinárskej rodine, kde som okrem práce vo vinohradoch, mohol nazrieť aj do výroby šumivých vín vyrábaných klasickou metódou. Boli to pekné časy. U nich som brigádoval až do konca môjho štúdia na vysokej škole. Toto štúdium síce skončilo po troch rokoch neúspechom, no táto negatívna skúsenosť mi pomohla v tom, aby som na sebe viac pracoval.

Farbula. Farebné vinárstvo

 Vďaka už mojej pani manželke Marcelke som vyrobil prvé dva demižóny silvánu zeleného. Prekvapivo to bolo na prvýkrát pekné víno a väčšinu z neho sa mi podarilo predať bez toho, aby som sa veľmi snažil. Táto skúsenosť ma motivovala a už rok na to som obrábal pol hektára vinohradov a keďže nepochádzam z rodiny, ktorá by mi mohla finančne pomôcť, ani nie som v tejto krajine vhodný typ na to, aby som dostal nejaké tie dotácie, tak som si zobral úver. Nakúpil som základné, potrebné veci do pivnice a spravil som prvý oficiálny ročník pod značkou Farebného vinárstva. Názov bol v prvom rade odvodený od môjho priezviska Farbula. Keďže som sa celý život stretal s farebnými prezývkami, prišlo mi to ako fajn nápad. Podstatná vec bola aj tá, že som nechcel, aby sa vinárstvo volalo klasicky po priezvisku a aby v ľuďoch pri počutí vzbudilo zvedavosť, či už pozitívnu alebo negatívnu. Víno je pestré vo všetkých našich vnemoch, či už vo farbe, vôni a chuti. Od roku 2012 sa snažíme na svet privádzať dobré vína, ktoré majú prinášať radosť a dobrú náladu.

Úspešné podnikanie v malom

 Po úspešnom prvom ročníku som investoval do modernizácie výroby a kvalita vín sa opäť zvýšila. Keď sa vyskytla možnosť otvoriť si v centre Pezinka malú vináreň, zo sekundy na sekundu som sa rozhodol a dnes to je už rok od otvorenia. Vinárnička U vínnej mušky funguje s ponukou malých, lokálnych vinárov a tvrdenie, že čisto vináreň skôr s neznámymi vinármi nemá v meste veľkú šancu, sa nepotvrdilo. Práve naopak... Príjemná atmosféra a romantika malých vinárstiev, ľudí - týždeň čo týždeň - láka do našich priestorov. Vďaka našej vinárni, s ktorou máme do blízkeho budúcna ešte veľké plány, sme sa tento rok pustili aj do organizovania vinárskych podujatí. Ide nám hlavne o zatraktívnenie mesta , miestnych vinárov a ich vín v rámci mesta. Od mája do septembra sa bude cyklicky opakovať malé vinárske podujatie v centre Pezinka s názvom Malá vínna ulička a koncom júna organizujeme vinárske podujatie Vína na mlyne. Moje osobné ciele sú veľké. Chcem, aby krivka nášho rastu stále napredovala tak ako doteraz, a aby sa aj vďaka mojej maličkosti pilo u nás stále viac dobrého vín.

Vstup do online akadémie Kdekoľvek.jpg
 

Zdieľať

Používanie cookies

Naša stránka si vo vašom zariadení uchováva krátke útržky textových informácií (cookies), ktoré nám slúžia pre dodanie kvalitnejších služieb a na štatistické účely. Ak nesúhlasíte, môžete zakázať uchovávanie cookies vo vašom prehliadači. Pokračovaním používania stránky budú tieto údaje uložené.

UP

Power Days

Najúspešnejší motivačný seminár v Európe


: :

Zisti viac