Autor PK Academy

„Vyhral som majstrovstvá sveta. Odvtedy si práca hľadá mňa“


Vycestovať do sveta bolo pre mňa v prvom rade o jazyku, chcel som sa naučiť angličtinu a popri tom sa zdokonaliť v barmanstve, píše pre pkacademy.eu majster sveta v barmanstve Erik Lorincz.  

 Pochádzam z Nitry, ale vyrastal som v dedinke Branč. Mám 38 rokov a vyštudoval som gastronómiu. Po škole som si spravil barmanský kurz v Prahe a hneď po kurze som nastúpil do prvého koktail baru v Greenwich v Bratislave ako barman. Odtiaľ moje kroky smerovali do Londýna.

Londýn bez slova

 Do Londýna som prišiel s jedným kufrom, mapou, všetkými úsporami a na papieri som mal napísané vety typu: „Som barman a hľadám si prácu, chcel by som tu pracovať, mám skúsenosti s prácou v bare.“ J V Londýne som si zaplatil jazykovú školu na šesť mesiacov, po dvoch mesiacoch som si našiel prácu v nočnom klube, nakoľko moja angličtina bola nulová, nastúpil som na pozíciu  „basboy“ pracovnou náplňou bolo zbieranie  pohárov, čistenie popolníkov a zametanie podláh.

 Do práce som chodil na ôsmu večer a domov som sa dostal o piatej ráno. No o desiatej hodine dopoludnia som už sedel v jazykovej škole. To bolo v roku 2004.

Najlepší barman sveta

 Z klubu som odišiel po dvoch rokoch, nastúpil som do japonskej reštaurácie a inšpiroval som sa natoľko, že som do Japonska vycestoval, našiel si mentora a zdokonaľoval som sa pod jeho vedením. Nastúpil som do hotela, kde som to, čo som sa naučil, zavádzal do praxe a zúčastňoval som sa rôznych barmanských súťaží. V roku 2010 som vyhral majstrovstvá sveta a odvtedy som si prestal hľadať prácu, lebo práca si začala hľadať mňa.

 Dostal som ponuku na hlavného barmana do presláveného Savoy hotela. Náš bar vyhlásili v roku 2011 v New Orleans za najlepší medzinárodný hotelový bar a ja som si preberal cenu za medzinárodného barmana. 

NAJ dôkaz pre rodičov

Mojím cieľom je vlastniť svoj bar a pomaly sa mi to napĺňa. Spolu s kamarátmi som si otvoril bar v Bratislave, Antique American bar, kde som aj raz za mesiac za barom. Teraz pracujem na tom, aby som si kokletilový bar otvoril aj v Londýne. 

 Vycestovať do sveta bolo pre mňa v prvom rade o jazyku, chcel som sa naučiť angličtinu a popri tom sa zdokonaliť v barmanstve. No zároveň som videl svet, lebo najlepšie skúsenosti som získal počas cestovania. Dnes mám precestovaných 56 krajín sveta.

 No najväčším víťazstvom pre mňa bolo to, že som chcel rodičom ukázať, o čom som sníval, že chcem byť barmanom. V danom čase to pre nich bolo neuveriteľné, nakoľko pracovať ako barman na Slovensku, kde neboli žiadne kokleilové bray, bolo ambiciózne. Dnes sú hrdými rodičmi, že som sa vo svete nestratil.

Vstup do online akadémie Kdekoľvek.jpg
 

Zdieľať

Používanie cookies

Naša stránka si vo vašom zariadení uchováva krátke útržky textových informácií (cookies), ktoré nám slúžia pre dodanie kvalitnejších služieb a na štatistické účely. Ak nesúhlasíte, môžete zakázať uchovávanie cookies vo vašom prehliadači. Pokračovaním používania stránky budú tieto údaje uložené.

UP

Power Days

Najúspešnejší motivačný seminár v Európe


: :

Zisti viac